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                          寶寶巧吃魚纔會更聰明

                          2018-03-19 21:08:39

                          魚中富含豐富的DHA ,俗稱“腦黃金”,對提高人腦的記憶力和思考能力非常重要  ,對寶寶智力的發育有極好的促進作用 ,因此有人說:愛吃魚的寶寶更聰明 。這是有科學道理的 。那麼怎麼吃魚才能讓寶寶更聰明,對寶寶健康更有利呢?

                          .寶寶巧吃魚纔會更聰明

                          一、魚肉屬於精緻蛋白質 ,易被人體吸收,而孩子處於發育階段,機體對蛋白質的需求較多,確實適合通過多吃魚補充。但具體到淡水魚好?還是海水魚好?應該說各有利弊。 海水魚中的DHA(俗稱“腦黃金”)含量高,對提高記憶力很重要,但其油脂含量也較高 ,個別孩子消化功能發育不全 ,容易引起腹瀉等消化不良症狀。 淡水魚油脂含量較少,精緻蛋白含量卻較高,易於消化吸收 。只不過,淡水魚通常刺較細、小,難以剔除乾淨,容易卡着孩子,一般情況下,1歲以上才適合吃。

                          二、營養師推薦適合孩子食用的魚類:帶魚、黃花魚和三文魚 。鱸魚、鰻魚等也不錯。

                          帶魚:DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚 ,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補腦功能。而且帶魚味道鮮美 ,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風險。 黃花魚:黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等 ,而且魚肉組織柔軟 ,更易於孩子消化吸收 。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺 ,適合兒童咀嚼  。

                          三文魚:三文魚富含不飽和脂肪酸,能促進胎兒和兒童發育 。它還含有豐富的維生素A、B、D、E ,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質 ,其肉質細嫩 ,口感爽滑 ,顏色鮮豔 ,非常適合孩子食用。

                          三、魚肉對孩子雖好,但還是需要講究烹調方式。

                          專家建議:家長最好採用蒸、煮、燉等方式 ,不宜採用油炸、烤、煎等方法 。另外還可將魚做成魚丸,這種吃法比較安全、清淡,而且味道鮮美,無論是哪種魚都可以做 。具體方法:將魚肉剁細 ,加蛋清、鹽、味精調成茸。鍋內添水燒開 ,將魚茸擠成丸子 ,逐個下鍋內煮熟,再加入少許精鹽、蔥花即可 。

                          給孩子做魚時可添加蔬菜作爲配菜 ,既增加口感又均衡營養 。燉魚時不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。但要注意,口味不應過鹹 ,更不要添加辛辣刺激性調料 ,雞精和味精也要少放 。

                          四、吃魚不能只喝湯  。專家說:臨牀中發現,很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。其實魚湯的營養都在魚肉中,正確的吃法是既吃肉又喝湯。

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